Аминокислоты

Даже не являясь специалистами в медицине, многие люди отлично понимают, насколько важен белок для организма человека. А состоят белки из аминокислот. Практически, они являются основой жизни на Земле. Белки, и конкретно аминокислоты, выполняют множество задач – от формирования клеток до регулирования всех биохимических процессов в нашем теле.

В состав аминокислот входят NH₂ (аминогруппа) и COOH (кислотный остаток). Белки состоят из двадцати видов аминокислот (протеиногенных). Другой вид аминокислот (непротеиногенные) имеет иное назначение – эти соединения участвуют в синтезе мочевины, в обмене веществ и т.п.

Давайте разберемся, какова роль аминокислот в деле обеспечения нашего здоровья, какие у них есть свойства, что такое заменимые соединения, и что такое незаменимые аминокислоты, как их производят для медицинских целей, и как они могут помочь быть сильным и работоспособным человеком.

Два основных вида аминокислот

Те аминокислоты, которые принимают участие в синтезировании белков, разделяют на два вида:

– заменимые: человеческий организм умеет создавать их своими силами и этим удовлетворять полностью свои нужды в них. Почти все они вырабатываются в нашей печени. Поэтому потреблять их с едой извне не является необходимым. Это такие аминокислоты, как:тирозин, серин, пролин, глицин, глутаминовая кислота, глутамин, цистеин, аспарагиновая кислота, аспарагин, аланин;

– незаменимые: их наш организм не умеет вырабатывать самостоятельно, либо они образуются в нем в малых количествах. По этой причине они обязательно должны поступать с едой. Их всего десять: фенилаланин, триптофан, треонин, метионин, лизин, лейцин, изолейцин, гистидин, валин, аргинин.

Роль аминокислот

Аминокислоты важны тем, что принимают активное участие в протекании метаболических процессов, передаче импульсов в нервной системе, укреплении иммунных сил организма, помогают клеткам восстанавливаться, обеспечивают их рост, и самое главное – в создании белков.

У отдельных аминокислот есть свои особенные функции. Так, глицин и аспарагиновая кислота – это нейромедиаторы, которые обеспечивают правильное функционирование головного мозга. Цистеин работает как антиоксидант.

Присутствие в организме всех видов аминокислот важно для волос, кожи, мышц, внутренних органов и вообще всего в организме, что состоит из белков. Генерация белков идет непрерывно, а если нет даже одной аминокислоты их набора, то этот архиважный процесс сразу же тормозится. Как следствие – мы заболеваем. Сразу появляются сбои в процессе пищеварения, накрывает депрессия, приостанавливается рост.

Поэтому очень важно есть белковые продукты постоянно! Это необходимо для здоровья, для настроения, чтобы были силы в принципе. А для беременных женщин и детей это значимо вдвойне.

Как получают аминокислоты

Есть несколько промышленных способов:

– микробная ферментация;

– биотрансформация соединений-предшественников в клеточном реакторе или ферментере;

– химический синтез;

– гидролиз природных белков с последующей экстракцией.

Откуда можно потреблять аминокислоты

Самый лучший способ получения аминокислот – из еды. Точнее, из белковых продуктов. К ним относятся рыба, мясо, яйца, птица, молочная продукция. Тем, кто не ест животный белок, обязательно нужно употреблять растительный белок. Он есть в продуктах из цельнозерновой муки, кашах из таких же круп, фасоли и других бобовых, в различных видах орехов.

Однако при некоторых болезнях и состояниях организма диеты недостаточно. В таких случаях нужно принимать лекарства и БАДы с аминокислотами. Это могут быть также белковые смеси, комплексы витаминов. В аптеках и на аптечных сайтах есть разные препараты с аминокислотами – парентеральное питание и растворы для приема внутрь, капсулы, порошки, таблетки.

Кому рекомендованы БАДы и лекарства с аминокислотами

К этой категории населения можно отнести людей, которые не едят пищу животного происхождения, то есть вегетарианцев и веганов; профессиональных спортсменов и всех тех, кто по работе или по другим причинам подвергается высоким нагрузкам в физическом плане; тем, кого кормят парентерально; детям, у которых наблюдается отставание от их сверстников в росте и массе; людям в период восстановления здоровья после полученных травм; тем, кто часто подвергается стрессам; людям, стремящимся удерживать вес тела в норме; тем, кому необходимо укрепить иммунные силы организма; пострадавшим от отравления; тем, кто имеет цель отсрочить старение своего организма.

Как выбрать нужные препараты

Рекомендуем обращать внимание на то, что белки, содержащиеся в растениях и являющиеся частью организма животных, синтезированы большей частью из L-форм аминокислот, поэтому эффективнее в достижении ваших целей помогут БАДы, в состав которых входят L-аминокислоты.

Лекарственные препараты с аминокслотами советуем принимать только по рекомендации медицинского специалиста.

Как правильно принимать данные препараты

В большинстве случаев комплексы с аминокислотами принимают не одновременно с едой, а за полчаса либо через полчаса после принятия пищи. В инструкции это должно быть обязательно указано. Также обратите внимание, что долго принимать такие препараты нельзя, особенно, если доза высокая.

Общие моменты

Все виды аминокислот, и заменимые, и незаменимые, очень важны для правильного развития и функционирования организма человека. Если набор этих соединений неполный, у нас могут, как следствие, начать разрушаться белки в составе мышц, крови, печени, соединительной ткани.

Нехватка аминокислот вызывает потерю аппетита и отставание в росте у подростков и маленьких детей. По этой же причине возникает анемия, падает иммунитет, человек быстро устает, мышцы ослабевают, редеют волосы на голове, возникают проблемы с кожей, появляется такой недуг, как жировая дистрофия печени.

Но в то же время не стоит забывать, что переизбыток аминокислот, в свою очередь, не полезен. Излишний белок отравляет организм. Поступление с пищей белка, во много раз превышающее норму, перегружает наши внутренние органы, особенно почки и печень.

Какие продукты являются источником аминокислот

Валин – цельнозерновая мука, фасоль, тунец, семечки тыквы, куриное филе, телятина, баранина, соя, пармезан, творог.

Изолейцин – грецкие орехи, семечки тыквы, чечевица, нут, сыр, яйца, говяжья печень, телятина.

Лейцин – соя, кешью, семечки, фисташки, сыр, судак, треска, курица, телятина.

Лизин – молоко, йогурт, брынза, творог, горбуша, сардина, треска, курица, индейка, телятина.

Метионин – семечки, кунжут, творог, пармезан, йогурт, фасоль, соя, скумбрия, лосось, тунец, индейка, баранина, свинина, телятина.

Треонин – молоко, сыр, творог, яйца, морская жирная рыба, индейка, курица, телятина, баранина.

Триптофан – морская капуста, цветная капуста, имбирь, нут, кунжут, творог, йогурт, молоко, яйца, кальмары, креветки.

Фенилаланин – семечки тыквы, кунжут, фасоль, яйца, твердые сыры, творог, свинина, телятина, соя.

Аргинин – горох, яйца, тунец, лосось, курица, свинина, грецкие и кедровые орехи.

Гистидин – чечевица, арахис, соя, индейка, телятина, свинина, лосось, тунец.

Полезное влияние аминокислот

Изолейцин и лейцин – понижают уровень сахара в крови, активизируют гормон роста, помогают создавать гемоглобин.

Триптофан – улучшает сон и настроение, помогает в создании серотонина.

Лизин – уничтожает вирусы наравне с витамином С.

Гистидин – помогает бороться с артрозом, способствует росту и восстановлению тканей организма.

Аргинин – способствует заживлению ран, выводит из организма аммиак, укрепляет иммунитет.

Метионин – усиливает действие гормонов.

Треонин – помогает создавать коллаген и эластин, укрепляет иммунитет, защищает печень от ожирения.

Валин – стабилизирует гормональный фон, помогает создавать протеин, обеспечивает рост и создание тканей тела, обеспечивает обмен веществ в мышцах.

Очень важно, чтобы в нашем организме всегда присутствовал полный набор необходимых аминокислот. Для этого нужно выбирать полезные продукты и питаться разнообразно.

Автор – Наталья Григорьева